Victorian Porter

Description :

"La brasserie londonienne Kernel est réputée pour sa production de bières délicieuses, sans se laisser influencer par les tendances. Célèbre pour ses incroyables bières de table à 3 % et pour sa maîtrise de tous les styles de bière avec précision et qualité, elle est véritablement une pionnière du monde de la bière artisanale. Nous avons eu le privilège d'accueillir Jess pour brasser une bière et nous avons décidé de reproduire ensemble le célèbre style London Porter. Inspirés de recettes datant du milieu et de la fin du XIXe siècle, nous avons traité ce style comme si le temps s'était arrêté. La recréation de l'eau de Londres et l'utilisation d'ingrédients exclusivement britanniques ont été essentielles à l'élaboration de cette recette, ainsi que l'utilisation de notre levure de bière maison pour cette touche distinctive de Stigberget's (même si techniquement, la levure de laboratoire n'était arrivée en Angleterre que dans les années 1900…). Le résultat final est une bière riche et distincte, pleine de caractère et de saveur, témoignage du statut culte de la London Porter et de la Kernel."