Keep the Secret

Description :

Freeze Distilled Rice Imperial Stout au citron vert (3,8 %), au galanga (0,32 %), au curcuma (0,32 %), à la citronnelle (0,32 %), aux piments (0,04 %) et aromatisée à la noix de coco. Cette combinaison d'épices vous parle ? C'est normal ! Keep the Secret est une version distillée par le froid de notre mythique Thaï Cargo. Keep the Secret est resté pendant 10 semaines dans un froid allant jusqu'à - 17 °C. Ces longues journées lui ont permis d'atteindre les 23 % et de révéler toutes ses saveurs. Sa robe noire est surmontée d'une fine mousse aux reflets jaunes. Au nez, le curcuma arrive en premier puis laisse place à la citronnelle, à des notes de café et une légère sucrosité. En bouche, la bière est tout en rondeur, les épices se mêlent parfaitement et résonnent en harmonie. Les arômes de café sont également présents et surmontés par une acidité discrète apportée par la citronnelle, le gingembre et le citron vert. La finale laisse plus de place aux notes de curcuma et de noix de coco, toujours accompagnées par des notes torréfiées.