Brasserie Callipyge

"C’est avec un immense bonheur que la brasserie Callipyge annonce officiellement sa création. Ô, il ne date pas d’hier ce projet. Il a fallu en arpenter des chemins, essuyer quelques désillusions, traverser des moments de doute et de remise en question. Tout cela n’était qu’une longue macération de la vie, nécessaire pour qu’aujourd’hui tout prenne enfin forme. Callipyge voit le jour au seul endroit où elle devait exister, dans plus beau pays du monde : la Gascogne, et plus précisément dans le Gers à Mauvezin. Après tant d’années au service du vin, l’amour de la fermentation continue sous une autre forme. Callipyge rejoint la grande famille des brasseurs. Promis, on va s’appliquer pour élaborer des breuvages à peu près buvables, sans concession aucune sur la technique. Et surtout, faire en sorte que chacune et chacun puisse trouver chaussure à son gosier."